Desde sus orígenes las jornadas tratan de dar a conocer este producto que se recolecta en los bosques del interior de Castelló y también se cultiva en explotaciones de encinas y avellanos en las comarcas de Els Ports, el Maestrat y el Palancia. La localidad de Benassal destaca por su tradición trufera, ya que en el municipio se encuentran algunos de los buscadores más expertos de la zona y la producción más elevada de la provincia en trufa negra que crece en las raíces de los avellanos.

Las jornadas se iniciarán el próximo lunes día 1 de de febrero hasta el sábado 6 de febrero con unas jornadas sobre la cocina de la trufa. Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís, de Vall d'Alba, se encargará de mostrar a los asistentes al curso algunas técnicas culinarias. La jornada gastronómica se desarrollará en un local anexo al recinto ferial. A continuación, a las 13h se desarrollará una exhibición de búsqueda de trufas a cargo de experimentados buscadores y perros de la zona. A continuación en el restaurante la Piqueta se elaborará una comida preparada con trufa negra. La jornada contará con un récord de asistentes.

como novedad, el sábado ya se abrirá el recinto ferial de Benassal, situado en la carretera de Culla. En la feria se darán cita empresas relacionadas con el sector de la trufa. Además, los comercios de Benassal darán a conocer sus productos artesanos, productos que podrán degustar los asistentes a las jornadas técnicas.

El domingo día 7 continuará la feria monográfica sobre la trufa. En esta jornada se desarrollará un concurso exposición de trufas de gran tamaño. Además se celebrará el VI Concurso Gastronómico de la Trufa Negra de Els Ports Maestrat.recomendamos el alojamiento en las tipicas casas rurales de la zona , construidas en piedra en seco tipico del maestrat.En las jornadas la localidad aprovechará para dara conocer el Agua de Benassal, elemento singular del municipio, así como sus productos tradicionales en dulces, quesos y embutidos.

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