La 2ª motivación que eligen los turistas para visitar Galicia es la gastronomía. Esto supuso el origen de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, una feria que alcanza su décimo tercera edición del 1 al 5 de febrero de 2012 y que congrega a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración.
En 12.000 metros cuadrados cubiertos, se recrean unaveintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad y la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos.

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