Cerezas Salvajes

Cerezas Salvajes


Ingredientes:

· Romero flambeado en licor francés (Chartreuse)
· 100 ml de puré de Cereza del Jerte DOP
· 10 drops de vinagre balsámico elaborado a partir de Cerezas del Jerte DOP con miel de flores y vinagre de Módena
· Un trocito de jengibre fresco
· 1 onza de zumo de pomelo rojo
· 1 chorrito de lavanda
· Hielo pilé
· 1 top de tónica Hilbiscus

Elaboración:

1. Mientras flambeamos en un vaso el romero con el licor francés (Chartreuse).
2. Metemos en la coctelera el puré, los drops, el jengibre, el zumo de pomelo y el chorrito de lavanda.
3. Lo agitamos todo y servimos en vaso on the rocks, lo cubrimos con hielo pilé y aplicamos el top de tónica Hilbiscus.

Se puede decorar con flores de pensamiento comestibles.