Nuevas tendencias en postres, a debate en Huesca

Nuevas tendencias en postres, a debate en Huesca

Los talleres 'Huesca, la magia' que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, nos llevan a analizar también este año las nuevas tendencias en postres, tanto para restaurante como para pastelería. El lunes 5 de junio, a las 17h, el director creativo global de Cacao Barry, Ramón Morató, será el ponente de la sesión que versará sobre el paso a paso de diferentes postres así como las últimas novedades en chocolatería, con especial detenimiento en el montaje del paso a paso de los postres y sus diferentes técnicas.

Ramón Morató combinó su aprendizaje con los cursos que recibió en la Escuela del gremio provincial de pastelería de Barcelona. Estuvo en varias pastelerías españolas, además de centros de tecnología en Alemania y Francia. Ganó concursos como el mejor maestro artesano y pastelero de M.M.A.P.E, además de escribir un libro sobre su relación con el chocolate que fue galardonado con el premio al mejor libro del mundo en 2007 sobre el chocolate, entregado por los premios Gourmand World Cookbook Awards.

 

Información del evento
  • Lugar: Huesca
  • Provincia: Huesca
  • Tipo evento: Jornadas gastronómica
  • Dirigido a: Profesionales y público en general
  • Web: www.hosteleriahuesca.com
Fecha del evento
  • 5/6/2017